Животный белок CAPremium 95 (Франция)

	Вход участникам
	Главная	Регионы	Обьявления	Новости	В избранное	Регистрация

Поиск:

Компании

Прайсы

Объявления


	Регион:

Компа

нии: А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Продам: Животный белок CAPremium 95 (Франция)

2016-03-31 11:17:25

CAPremium 95 – высоко функциональный свиной белок с хорошими свойствами связывания жира и воды, полученный из коллагенсодержащего свиного сырья. Растворяется в холодной воде, образуя прозрачный прочный гель, и связывая 13-кратное количество воды относительно своего веса. Благодаря высокой степени гидратации повышает выход готовой продукции, увеличивает содержание белка, улучшает структуру и эластичность. Применяется: в вареных и полукопченых колбасах, сосисках, сардельках, ливерных колбасах, паштетах, рубленых полуфабрикатах, ветчинах. CAPremium 95: Обладает нейтральным запахом и вкусом, Белка: 90-95 %, Жир: 3-4 %, Влага: 8 %, рН (растворимость 1%): 5+/-0, 5Норма расхода: 1 - 1, 5 % CAPremium 95 на постное сырье. Технологические рекомендации: 1. Использование в сухом виде при куттеровании в соотношении: 1 : 15 -20 (CAPremium 95 : холодная вода) 2. Введение в виде горячего геля: 1 : 25 -30 (CAPremium 95 : горячая вода) 3. В виде белково-жировой эмульсии в соотношении: 1: 30 : 30 (CAPremium 95 : жир : горячая вода) Произведен из генетически НЕмодифицированных компонентов! По желанию клиента предоставляем образцы.

Спайс Хаус, ООО Подробнее...

Украина » Киев


© 2007 - 2025 Желтые страницы

Разместить рекламу Подписаться на закупки Книга жалоб и предложений